Produktinformation
- Amazon-Verkaufsrang: #3750026 in Bücher
- Veröffentlicht am: 2003
- Einband: Gebundene Ausgabe
- 224 Seiten
Kundenrezensionen
Hilfreichste Kundenrezensionen
14 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Mehr als nur ein geniales Lexikon!
Von Ein Kunde
Auffällig ist die klare und konsequente 3-teilige Struktur des Buches, die den Leser von der Theorie sicher und logisch in die Praxis führt. Ebenso auffällig ist der hohe qualitative und zum Teil künstlerische Anspruch des Werkes (was wohl zu dem etwas teuren Preis führte...). Mehr dazu in den Teilbereichen:
1. Teil: Der Gewürzlexikonteil ist ein echtes Lexikon von A-Z, dass wirklich alle erdenklichen Gewürze in einer Tiefe behandelt, die ich noch in keinem anderen Buch fand. Das Wissen kommt teilweise auch pointiert und bissig daher; vor allem die Rubrik „Spezielles" bietet hier ungeahntes Lesevergnügen. Die hochwertigen Abbildungen der einzelnen Gewürze folgen teilweise mehr einem künstlerischen als praktischen Aspekt - so fehlt vereinzelt der Bezug zum natürlichen Aussehen gerade bei Exoten etwas.
2. Teil: Die vielfältigen Anwendungstipps und Grundlagen in der Praxis sind Gold wert. Besonders hilfreich ist die Rubrik „Was tun, wenn..." wo man echte Erste Hilfe erhält, wenn es einmal zu scharf, versalzen, verbrannt oder zu fad ist. Ein absolut genialer Tipp sind die in Olivenöl frittierten Gewürze. Die Abbildungen sind wiederum von hoher, künstlerischer Qualität, die alle Sinne ansprechen = ein Genuss!
3. Teil: Die ausgesuchten, würzigen Rezepte sind wiederum der Logik des Werkes in Vor-, Haupt- und Nachspeise unterteilt und versprechen Höchstgenuss. Entsprechend dem bisherigen Niveau sind die Rezepte (leider) auch nicht die einfachsten - die präzisen aber langen Zutatenlisten sprechen für sich. Die konsequent ganzseitigen Fotos sind gleichzeitig eine Hilfe und Inspiration .
Speziell zu erwähnen ist das Register: Ob Asant, Sassafras oder Wasserpfeffer den Weg in meine Küche finden, bleibt fraglich - aber keine Fragen gibt es bezüglich des intelligenten, hilfreichen Registers, da jedes noch so exotische Gewürz entweder über die Volksbezeichnung, der botanische Name oder die vielen mögliche Synonyme garantiert gefunden wird. Vielen Dank, so etwas habe ich schon lange gesucht!
5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.Das große Buch der Hundert Gewürze und Kräuter
Von Ein Kunde
Dieses Werk bietet eine ausgezeichnete Zusammenfassung über die Welt der Gewürze. Es enthält eine Fülle von Informationen ohne überladen zu wirken. Dazu trägt auch das übersichtliche Lay-Out mit den anschaulichen Farbaufnahmen bei. Das Buch ist in drei Teile gegliedert: ein Verzeichnis respektive Lexikon der einzelnen Gewürze, allgemeinen Informationen zur Verwendung von Gewürzen und einen letzten Teil, in dem anhand einer Auswahl von Rezepten das breite Einsatzspektrum von Gewürzen angeschnitten wird. Alles in allem ein Buch nicht nur für Nase und Gaumen sondern auch fürs Auge.
0 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.Das große Buch der Hundert Gewürze und Kräuter
Von Eleonore Gollner
Ich habe es ziemlich schnell bekommen. Auch toll fand ich, dass ich im voraus über die Verschickung informiert worden bin.
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